斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到合適的組合，使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。

1、網帶為不銹鋼材質，采用變頻無級調速。油炸時間可調。 2、設有自動起吊系統、上罩體和網帶可升降，便于人工清洗。 3、設有自動排渣系統、將產生的殘渣隨時排出。 4、該設備內部設有導熱度裝置，能源利用效率高。

攪拌方式采用特殊的臥式減速機傳動，使用的攪拌器與鍋體達到充分接觸，實現傳動不整數傳動比，確保鍋內無攪拌死角，物料攪拌均勻不粘鍋。傳動部位采用傳動與密封結構，保證了鍋內潔凈、衛生。

行星攪拌炒鍋特點： 1、燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環境污染。 2、火焰溫度隨意調節，溫度高達300℃左右。

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。按結構上可分為帶攪拌和不帶攪拌兩種形式，按加熱方式有三種有電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣夾層鍋，按形式主要分為立式夾層鍋和可傾式夾層鍋。按容積又分為50升夾層鍋，100升夾層鍋，200升夾層鍋，300升夾層鍋，400升夾層鍋，500升夾層鍋，600升夾層鍋等。 ...

1、整機采用不銹鋼制造（電器元件除外），清洗方便，滿足對食品衛生的相關規定； 2、為保證溫度誤差小，采用德國久茂溫度傳感器，并在進口和出口各安裝一只；