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到威斯汀酒店QBA餐厅品尝墨西哥总统的美食灵感

来源:厦门小鱼网 发布时间:2017-10-13 16:05:35

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? ? ? ?就在刚刚过去的9月,厦门威斯汀酒店非常荣幸地接待了3位来自不同国家的领导人,其中包括墨西哥总统培尼亚。负责墨西哥总统及代表团餐饮的QBA主厨Justin,经过1个月对总统入住期间餐饮要求的反复琢磨,根据他们的口味,将在QBA呈现墨西哥人的墨西哥味,带您吃迷墨西哥。

? ? ? ?众所周知,QBA主打南美风味,其中不乏墨西哥菜肴。金砖期间,作为餐厅主厨的Justin便负责起墨西哥团队的用餐。为了让墨西哥总统培尼亚一家人能够适应在厦门期间的饮食,Justin特别准备了一套墨西哥风味菜单。总统入住期间,他亲自掌勺,根据他们的要求,精心准备每一道料理,和墨西哥进行了一次深入的“美食对话会”。
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? ? ? ?起源于1939年的启波特雷辣椒牛排,在墨西哥,它几乎无所不在。墨西哥第一夫人Angélica曾不止一次表示,这是她最喜欢吃的菜。墨西哥人是以嗜辣椒而闻名于世的。墨西哥本土出产的辣椒有过百种之多,从火红的到深褐色的,各不相同。鲜嫩多汁的牛排里,巧妙的融合了青椒、红椒带来的辛辣感,以及玉米脆片和芝士的丰盈,口齿留香,回味无穷。起源于19世界、墨西哥总统培尼亚的家乡菜——孜然香菜牛排配玉米甜椒和牧场酱,在牛肉腌制时加入了孜然和香菜,烹饪中加入了墨西哥最主要的农作物——玉米。但凡吃过墨西哥菜,就一定知道莎莎Salsa!最常见的莎莎是用番茄为主料制成的,这道扒斑节虾则使用了芒果莎莎作为酱料,味道酸甜,清新可口。龙舌兰酒(Tequila),是世界八大烈酒之一,被誉为墨西哥的灵魂,和墨西哥人直爽的性格一样,龙舌兰酒气味芬芳、入口凛冽、回味甘甜。龙舌兰酒味鸡胸中,龙舌兰的味道,渗入鸡胸肉的每一个细胞里,闭上眼,细细品味,仿佛身处墨西哥!
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