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「云蓝印象云南菜」,把整个云南都搬来厦门了

来源:厦门小鱼网 发布时间:2017-05-24 11:15:15

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? ? ? ?一山有四季,十里不同天,说起云南,眼前就会浮现一幅幅美丽的画面。离天堂最近的香格里拉;沧桑而独特的小城\丽江;苍山脚下水色蔚蓝的洱海;美丽的边城腾冲……
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想要逃离繁忙的都市生活
即可抵达心目中的云彩之南
真正的云南美味,被我们带来厦门了!
「云蓝印象」云南菜
本月已在湾悦城3F开始试营业!
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我们的厨师团队全都来自云南,
食材则大部分由云南空运而来。
各种野生的珍贵菌类、鹭岛少见的滇味菜肴...
您想吃的,在「云蓝印象」都可以品尝得到!
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(茶道赶马肉:茶马古道上马帮汉子的下饭菜)

从食材到装潢,我们一样走心,
地面的火山石六角砖、空间林立的梁柱、
悬空吊灯的娟纸、桌椅的片片原木,均来自云南。
进门扑面而来的鲜花墙,
则瞬间带您走进一个四季如春的世界。
您无需远行,就能体验云南之美。

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在原始森林中走上三公里,才能采到一颗珍贵的天然野生菌。我们千里寻来,空运到厦,只为了可以将每一份用心的菜肴呈现上桌。


云蓝印象招牌菜肴推荐!
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招牌松茸汽锅鸡
我们的汽锅鸡至少半年以上的土鸡,搭配当地珍贵的野生松茸,使用云南特有的汽锅,采用蒸制的技法制作而成。鸡肉紧密、喷香,汤头清甜回甘。
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包烧牛肝菌
由于旧时条件所限,采到山珍野味后无法使用柴火烹煮,所以诞生了用树叶包裹食材火烧的特殊烹制手法。我们采用芭蕉叶包裹“四大菌王”之一的纯野生牛肝菌进行包烧,口味咸鲜。

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在云彩之南,美食饕餮,实在难以用几种味道简单描述。我们打破常态的另类,包容滇南地大物博,民族众多的不同风味,带您的味蕾去体验一场舌尖上的盛宴。


七彩云南
这是一味传统的滇味凉米线,我们荤素拼配了七种不同的食材,色彩缤纷,营养均衡。浇淋上独特风味的酱汁,爽口之中带有微甜香辣。
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诺邓火腿焖麦瓜
生长于麦田周围的小麦瓜,仅云南地区才可种植,每天空运抵店。与《舌尖上的中国》之中著名的诺邓火腿一同焖制,造就了这道软中带脆,咸中带甜的特色地方菜。
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‘云南十八怪’,鲜花论斤卖,滇南之花不仅是供人欣赏,而且能入馔上桌。引花入菜,清新特别,既能使得佳肴取其香味,更是营养兼备。
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云南鲜花饼
以云南特有的食用玫瑰花为原料,手工撕成小片,加入云南红糖末手工搓揉,将甜味揉进花中,制成馅料。普通包面与油酥面包制,入烤箱烤成这一个个传统的鲜花饼。
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若要问,云南哪个季节最美。
只能说,这里你能感受春日万物复苏春回草地;
也能感受夏日的风起云涌;
秋天也可以有盛开的野花;
而冬天依偎在火炉边就能过往整个寒冬。
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而我们,最想做的,
就是让味蕾与这样的云南之美相遇,
且在这最美的季节里遇见你……
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