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厦门朗豪酒店——明阁中餐厅 新年套餐推荐

来源:厦门小鱼网 发布时间:2016-01-26 10:55:34

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厦门朗豪酒店明阁中餐厅主打粤菜,是香港米其林星级食府的姐妹餐厅。春节将至,为让游客与厦门饕客们感受到火热的新年气氛,115日至229日期间,厦门朗豪酒店为您和您的家人准备了多款年味十足的新年套餐,带您红红火火过新年!

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金银满屋套餐

人民币388元每位,包括特色佛跳墙、黄金满盆、香煎原条牛仔骨、炸酿生拆蟹盖等8道菜肴;

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福禄寿全套餐

人民币588元每位,包括顶汤螺头炖花胶、一盘吃尽海陆空(内含3种海鲜、2种营养肉类及一只乳鸽)、时蔬配鲍鱼捞饭、红莲炖雪蛤等11道菜肴;

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豪华金装套餐

人民币888元每位,包括石斛炖原条只辽参、三葱会双龙(龙虾、龙胆鱼)、火焰扣南非鲍鱼、和牛礼物盒等8道菜肴;还有多道新年零点菜肴,时刻挑逗您的味蕾!

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招牌菜推荐:

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炸酿生拆蟹盖

酿蟹盖是很多餐厅都会做的,但明阁出品的酿蟹盖,必然是这里数一数二的招牌菜。

将份量十足的蟹肉一丝不落的全部拆下,伴着少量的洋葱、牛奶塞入蟹盖中焗制,个头不小的蟹盖烤到黄金诱人又饱满。上桌后,用调羹轻轻破开蟹盖上的蛋黄酥皮,香脆到叉子下去都能听到清脆的声音,蟹肉的香气立即乘着热气散发开去,迎面扑鼻而来,混合的洋葱、牛奶丰富了蟹肉的口感,吃到嘴里更是满满的蟹肉,鲜美、丝滑、香嫩,不用任何酱汁都是人间美味。

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不仅如此,螃蟹含有丰富的蛋白质以及钙、磷、铁和维生素A,对身体有很好的滋补作用,螃蟹还具有抗结核的作用,吃螃蟹对康复也有很大补益。

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一盘吃尽海陆空

此道菜由海、路、空三个部分组成,仅“海”的部分就包含了3种海鲜,大明虾、蟹钳以及银奖名菜“龙皇披金甲”。“龙皇披金甲”是2009年度香港旅游发展局美食最大赏的银奖名菜,先把花尾龙趸肉切片,再细细酿入新鲜虾泥,下油微煎。鱼肉和虾肉质感交错,饱满多汁、口感香酥鲜美。最后只以简单调味,再用香葱烘托香味,在咸香中透出海鲜最原始的味道。

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“陆”的部分则包含了2种营养肉类,分别为进口牛肉和羊肉,大厨们将这些食材精心处理并加入辅料煲煮,待滋味完全渗透,即可出锅食用。

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脆皮炸乳鸽独树一帜构成“空”的部分,精选生长期在20天左右的雏鸽,胸脯肉饱满肥厚,具有肉质鲜嫩、营养丰富、易于消化等特点。是由酒店烧烤王亲自经过多道工序秘制而成的,味道鲜美可口、酥脆香郁。

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3种海鲜、2种营养肉类以及一只乳鸽组成了创意十足的“一盘吃尽海陆空”,不仅是福禄寿全套餐中的主打菜肴,更寓意新的一年,万事和和美美!一帆风顺!新年更有新气象!

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咨询或预订电话(86592 602 99998908